心々亭茶寮 （お煎茶専門・湯葉料理・中国精進料理・薬膳料理・ヤーコン料理）

精進料理・薬膳料理専門店「心々亭茶寮」

旬の野菜・海草・山菜・豆類・豆腐等を使った、精進料理・薬膳料理・普茶料理専門店「心々亭茶寮」
 
ヤーコン畑

ヤーコン料理メニュー　（yakon）

ヤーコン :
南米アンデス原産の作物、塊根（いも）と若芽（葉）を食用
天然のフラクトオリゴ糖とポリフェノールを最も効率的に多量に摂取できる。
難消化性の為、こんにゃくのような低カロリー食品でもある。
当店では国内産100％無農薬有機栽培農家のものを使用。

噂の新野菜「ヤーコン」のたっぷり入ったちまきです。
当店栽培！無農薬有機栽培ヤーコン入！
ヤーコン（無農薬有機栽培）、国内産もち米、黒米、 きび、あわ、生姜、黒ゴマ、松の実、筍、しめじ、くこ

「ヤーコン飲茶」コースでお召し上がり頂けます。

昨今話題！天然のオリゴ糖を豊富に含み、甘くてしゃきしゃきお腹にとっても優しい野菜 「ヤーコン」を全品に使ったフルコースです。

お砂糖を使わずにヤーコン本来の甘味を 存分に生かして作ったコースです

料理コース

ヤーコン飲茶コース（２名様より）
通常　3,150円
予約は前日までにお願いします
（飲茶のみ当日予約可）

茨城大学名誉教授　ヤーコン研究会事務局長
農学博士 月橋輝男先生 のコメント

ヤーコン塊根（イモ）にはフラクトオリゴ糖、ポリフェノール、 食物繊維などを豊富に含み,薬膳料理や精進料理には 最適の食材の一つと思っておりますし、サツマイモのような 一般的な焼く・蒸すの食べ方を除けばどんな料理方にも 応用できる食材と考えております。
「ヤーコンを美味しく食べて健康に」は私の願いの一つです。
ヤーコンがさらに一般に普及し、健康食材として 広く利用される様になる事を祈っています。
参考文献　新特産シリーズ「　ヤーコン　」 健康効果と栽培・加工・料理
月橋輝男・中西健夫　著 社団法人　農山漁村文化協会(農文協)　出版

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